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【微特稿?社会与生活】家庭小型化,美国兴吃小火鸡_国际频道_东
发布日期:2019-11-01 17:13   来源:未知   阅读:

减少浪费则是人们愿意购买小火鸡的另一大原因。美国自然资源保护协会的数据显示,每年感恩节那一周大约有2亿磅(9000万千克)火鸡被丢弃。英敏特公司食品饮料分析师迈克尔?阿韦尔布克说,“食物浪费是越来越受关注的话题”,吃小火鸡会让人们减少浪费,并感觉自己承担了社会责任。出于同样理由,现在有些家庭感恩节不再烤整只火鸡,而是代之以烤火鸡鸡胸肉或烤普通肉鸡。(完)(乔颖)

美国家庭成员数量减少是小火鸡需求量增长的一大推动力。美国人口普查局的统计数字显示,去年1至2人组成的小家庭占美国家庭数量的62%,而1960年时这一比例为41%。另外,一人家庭的比例也在上升。

彭博新闻社援引美国农业部数据报道,今年母火鸡的库存量比一年前减少8.3%,公火鸡库存比一年前增加6.9%。与此同时,民众对6磅(约2.7千克)左右小火鸡的需求在增大,因为它对小家庭来说比较合适。不过,整体而言,12至14磅(5.4至6.4千克)重的大火鸡仍是主流,因为一些“千禧一代”仍要回父母家吃饭。

【新华社微特稿】感恩节吃烤火鸡是美国人的传统。如今美国兴起吃小个头火鸡。原因在于,随着家庭小型化,以1982年至2000年间出生的“千禧一代”为代表的美国民众对食物浪费越来越有罪恶感,开始偏爱放养的小体型禽类。

密尔沃基一家肉铺的老板卡伦?贝尔说,她在今年万圣节前就卖掉了店里小火鸡库存量的一半,因为顾客不需要吃那么多肉。“现在的家庭规模比原来小,”她说,“感恩节已经不再是20个人一起过的节日了。”

关键词:“千禧一代”(Millennials)、火鸡(turkey)

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